
| N° CAS | 22839-47-0 |
|---|---|
| INCI | Aspartame |
Edulcorante sintético con alta potencia para alimentos y fármacos.
El aspartame es un edulcorante sintético de alta intensidad, aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar. Se emplea en alimentos, bebidas, suplementos y medicamentos. Está formado por ácido aspártico y fenilalanina, y su uso requiere advertencias para personas con fenilcetonuria. Es estable en medios secos pero se degrada en soluciones ácidas o al calor prolongado.